MENU
Главная » Кухня Гарни » Выпечка

Гата гарнийская
24.01.2017, 13:52

Тесто

Мука – 5 ст

Сахарный песок – полстакана (по вкусу)

Сливочное масло – 100 гр

Яйца – 3 шт

Соль – щепотку

Молоко + теплая вода – 1 литр

Дрожжи свежие – 40 гр

Начинка Хориз

Сахарный песок – 1.5 ст.

Масло сливочное – 100 гр (можно топленное)

Мука – 2 ст.

Орехи, изюм

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем соль, дрожжи, расстворенные в теплом молоке, слегка растопленное масло – это все хорошо смешать. Добавить муку и теплую воду, хорошо разминаем тесто так, чтобы тесто не липло к рукам. Можно руки смазать растительным маслом. Тесто ставим в теплое место. Как тесто поднимется - сделать обминку теста. Так 2 раза. Тесто должно быть мягким, как мочка уха.

Пока тесто подходит готовим хориз. Для этого сахарный песок хорошо протереть с размягченным маслом. Добавить муку, опять растереть. Получится желтенькая рассыпчатая крошка. Можно добавить размельченные грецкие орехи, изюм.

Готовое тесто разделить на 2 части (у меня получаются 2 большие лепешки для гаты). Все разделывается руками. На рабочую поверхность посыпать немного муки. Раскрыть тесто руками толшиной в палец. Положить хориз на середину (хориза должно быть много), собрать края к середине, придавливая руками придать гате круглую форму, перевернуть и переложить в жаровню. Дать постоять минут 15, чтобы тесто опять поднялось, смазать желтком, проколоть местами вилкой, можно украсить узорами. Печь в разогретой духовке при температуре 180°С полчаса.

Дать остыть и гата готова.

 

Приятного аппетита.

Категория: Выпечка | Добавил: Admin
Просмотров: 837 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0